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导读

1、煮：先拿橡胶手套用刷子刷牡蛎表面，然后将洗净的牡蛎放入沸水中煮，开壳后立即捞出；取出牡蛎肉，用流水冲洗干净。

2、苏打水浸泡：或将适量小苏打倒入冷水中拌匀，然后将牡蛎内脏浸泡在苏打水中，待其变软后轻轻擦洗，洗净后用清水冲洗干净。

3、这样不仅容易清洗，还能去除牡蛎干的异味。

4、食用油：如果你买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有碎牡蛎壳或其他杂质。

5、这时候你只需要在温水中滴入适量的植物油，然后将牡蛎的内脏放入其中进行清洗，这样更容易清洗干净。

6、盐水浸泡：也可以在冷水中加入适量的盐，然后放一半柠檬汁和榨好的柠檬皮，最后把牡蛎肉放进去浸泡。

7、所以可以去沙或者腥。

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